печат
Над 1000 инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) ще проверяват качеството и произхода на храната, която се сервира в ресторанти, механи и хотели в Банско, Боровец и Пампорово. Командироват се експерти на агенцията от цялата страна, съобщи директорът на БАБХ д-р Йордан Войнов, пише в. Труд.
Инспекторите ще следят какви продукти се използват в заведенията, срока им на годност, както и системите за самоконтрол. Във всеки ресторант трябва да се водят дневници със записи за режима на съхранение на продуктите, да се спазват хигиенни изисквания и др. Понякога тези мерки не се съобразяват с характеристиките на заведението, а се копират наготово от друг тип обекти. Инспекторите са открили дискотека, в която се предлагат алкохол, безалкохолни и ядки, а обектът има система за контрол, която е на предприятие за производство на храни, разказа Войнов. Заведение без такава система не може да работи. Затова, ако инспекторите открият подобно нарушение, собствениците ще отнесат глоби от 500 до 2000 лв., дори може да се наложи затваряне на обекти.
Експертите ще следят още спазва ли се новото изискване - персоналът, който работи в кухнята, да има съответната квалификация. Друга порочна практика е работещите в заведенията да са без здравни книжки. Инспекторите ще следят и магазините - как се приемат продуктите, с какви документи и как се съхраняват.
Коментари (0 коментара)